« ブランケット | トップページ | トムヤンクンスープ »

2005年12月 6日 (火)

ヨーグルト

ヨーグルト

ヨーグルトとは乳酸菌(ラクティックアシッドバクテリア)
の種類中ブルガリア菌及びサーモフィラス菌の作用により、
乳及び乳製品を乳酸はっ酵して得た凝固乳製品をいう。
とまあ、硬い説明ですが要するに乳製品の一種です。

【ヨーグルトの歴史】
ヨーグルトの誕生は偶然の賜物と言われているようです。
放置されていた乳が偶然乳酸菌によって発酵し出来上がった
と言われています。5000年前の事と言われていますが
当時の人がそれを「おいしい」と言って食べたのか、
それとも仕方なく食べたのかは不明です。
記録の中で古いものはBC3000年のシュメール人の
記録(石版らしい)には乳製品の製法が書かれていた
らしいので恐らくはこの頃からあったのではないでしょうか。

【日本におけるヨーグルト】
古くは平安時代と言われています。「酪」と呼ばれた物が
存在して、滋養強壮の霊薬として貴族等の間で重宝された
ようです。これが恐らくはヨーグルトではないかと
言われています。

【ヨーグルトの栄養】
・原料が牛乳だけに牛乳の持つ栄養価を持ってます。
・牛乳の栄養価に乳酸菌の効果がプラスされます。
 消化吸収が良いのは有名ですね。
・乳酸菌や酢酸によって身体に悪い菌の活動を抑えます。

【ブルガリアヨーグルト】
今日本でヨーグルトといえばまずはブルガリアでしょう。
ではブルガリアヨーグルトとは何なのでしょうか。
かの地の最古の民族と言われるトラキア人が起源という
説が有力です。ギリシャの歴史家ヘロドトスはトラキア人
によってヨーグルトがギリシャにやってきたと記録
しているようですね。
当時のブルガリアは肥沃な土地でトラキア人の酪農は
盛んだったようです。
考古学的なところでは、BC7000年頃のブルガリア
周辺から羊や山羊の骨と一緒に容器も出土してるらしく
当時既にかの地に乳製品文化があったのではないかと
言われています。このことからブルガリアをヨーグルト
発祥の地と言う研究者もいるようです。

----------------------------------

【明治製菓】 L・O・L・A 生ビフィズス+オリゴ糖 ハニーヨーグルト風味  270g(標準180粒)          お届けします!「信頼・安心」の小岩井品質☆ヨーグルト風味でおいしい☆小岩井ヨーグルトタイ...

ハニーヨーグルト風味       小岩井ヨーグルト

【ウイダー】マッスルフィットプロテインオレンジヨーグルト味 1.2kg        ヨーグルトで肌が見違える!もっと美肌度UP!マンゴーヨーグルトパック

マッスルフィットプロテイン  マンゴーヨーグルトパック

3大酵素が脂肪に働きかけて油の便として排出する大人気ダイエットサプリ【ヘビー・ジュジュワー】【これこれ倶楽部】        美味しい薬用・果実酒が1日でできる♪季々彩酒【TAMAKO倶楽部~生活雑貨・アイデア商品館~】

ヘビー・ジュジュワー      果実酒製造機

【天使のヨーグルト】楽◎ランキングで1位の実績!!独特の粘りと酸味の少ない食べやすさが特徴!病みつきになるおいしさ♪作るのも増やすのも簡単です☆【美美くらぶ】        ヨーグルトメーカー CHD-B100-W [CHDB100W] 【J:4904710332092-3-394】【ジョーシン | 家電とパソコンの大型専門店】

天使のヨーグルト       ヨーグルト製造機

あと・・やばそうなのがこれです。

『ノンストップ』:1364500【夢展望】

もう完全に表紙の段階でやばそう。

知り合いが現在挑戦中ですが・・・

MONYの流行り物のショッピング

|

« ブランケット | トップページ | トムヤンクンスープ »

コメント

この記事へのコメントは終了しました。